我们吃的食物，种类总是丰富多样的，而且它们的生长环境可能也比较杂，有天上飞的，地上泡的，水里游的，泥里爬的。从我们食物的结构组成以及丰富度，就可以知道，我们人类一直都处于食物链的顶端，当然，其中最为牛气的就是中国人了，没有不敢吃的东西，只有不能吃东西。今天要说的，这是一种水里面的小东西，长得特别的小，肉都没有几两，北方人却很爱吃，而且它们见到手电筒就特别兴奋。
这种水里的小东西是螃蜞蟹，个头很小的一种小螃蟹，长相比较搞笑，也很可爱，小时候住在北方，到了季节就很喜欢去芦苇荡附近捉这种水产。可能在白天的时候，能够零零散散在芦苇丛的周围见到一些螃蜞蟹，在旁边慢慢的挪动，当然，一般都是泥巴比较多的地方，有的时候甚至会跑到比较干，没有什么水的地方，不过在它们被晒干之前，它们还是会回到有水的地方，泥土中挖洞，将自己埋起来，因为这样水分足，还凉快。
北方的农村人捉螃蜞蟹不会选择在白天，因为他们觉得白天想捉螃蜞蟹，需要一只只的捡，很费时间，而且还不一定新鲜，有时候也只能捡一少部分，他们知道螃蜞蟹很喜欢手电筒，见到就兴奋，所以就会晚上的时候，带上手电筒去找它们，其实就是利用螃蜞蟹的趋光性，只要一个手电筒朝芦苇中一扫，就有很多的螃蜞蟹蠢蠢欲动了。
这个时候，大量的螃蜞蟹滚出来，大部分人都是拿盆或者铲子直接装，因为这个时候的螃蜞蟹是密密麻麻的，根本不需要一只只的捡起来，反正这种水产都不算干净，清洗的时候，放在盆中，多冲洗几遍就行了，捉的时候粗糙一点没什么。
螃蜞蟹的味道很鲜美，而且还野味十足，但是螃蜞蟹的肉很少，一只估计没有几两，所以每次吃的时候，都是连壳一起吃的，这样外面的口感酥脆，里面的汁水和蟹肉鲜嫩，妙不可言。对于喜欢吃肉和水产的北方人来说，这是不可多得的野味，下酒算是一绝，现在大家对这种水产的需求增大了，所以还有一些人开始养殖螃蜞蟹，不过养殖的和野生的味道差别有点大，不够鲜。
你吃过螃蜞蟹吗？
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